副菜
彩の「きぬさや」は昆布水につけて冷凍！
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/23
調理時間5分
彩に使えるので、ちょっとしたときにとっても便利です。緑がなくて寂しいなというときにあると便利な冷凍作り置きの「塩水きぬさや」お正月の高騰前に作って冷凍しておきましょう！
材料
- きぬさや1パック
- A水50mL
- A塩1.5g(3％濃度)
- 昆布少々(なくても可能)
作り方
ポイント
冷凍を前提としているので、しっかり沸騰したお湯にきぬさやを入れ、 色が変わったらすぐに引き上げて急冷することでゆですぎないようにしてください。
- 準
〇きぬさやの筋を取る。 〇お湯を沸かし、一つまみの塩を入れる。 〇氷水を準備する。
- 1
沸騰したお湯に、きぬさやを入れ、色が変わったらすぐに氷水で急冷する。
- 2
A 水50mL、塩1.5gと昆布、きぬさやを入れて、1回分に袋に小分けして冷凍する。
レシピID
450746
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さやえんどう・絹さや」の基礎
- Artist
小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。
