主菜
大人も子供も大好きな味★豚肉の粒マスタード照り焼き
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
なかなかなくならない我が家の粒マスタード。照り焼きの味に加えたらスパイシーで家族に絶賛され、それから我が家の定番メニューとなりました。 辛さはないので小さなお子様にもおすすめです。お弁当にも！
材料2人分
- 豚肉（とんかつ用）2枚
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
豚肉の両面に片栗粉をまぶすことにより、ジューシーに仕上がります。また少ない煮汁でも お肉全体に味が絡み、冷めても柔らかいので美味しく頂けます。 鶏モモ肉でも代用可です。
- 1
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ1を合わせる。
- 2
豚肉（とんかつ用）の外側に２㎝間隔に切れ目を入れる。 ※赤身と脂身に包丁を入れる。
- 3
豚肉の両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、片面２分ほど焼いたら返して、さらに裏側１分ほど焼く。
- 5
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ1を加え１分ほど加熱し両面に煮汁を絡ませる。
レシピID
450346
質問
作ってみた!
「照り焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
