大人も子供も大好きな味★豚肉の粒マスタード照り焼き

材料2人分

• 豚肉（とんかつ用）
  2枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ1を合わせる。

• 2

  豚肉（とんかつ用）の外側に２㎝間隔に切れ目を入れる。 ※赤身と脂身に包丁を入れる。

  
• 3

  豚肉の両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、片面２分ほど焼いたら返して、さらに裏側１分ほど焼く。

  
• 5

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ1を加え１分ほど加熱し両面に煮汁を絡ませる。

  

ポイント

豚肉の両面に片栗粉をまぶすことにより、ジューシーに仕上がります。また少ない煮汁でも お肉全体に味が絡み、冷めても柔らかいので美味しく頂けます。 鶏モモ肉でも代用可です。

作ってみた！

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