主食
【お刺身あれば！】ひなまつりに海鮮ちらし寿司
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/06
調理時間15分(炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
家族みんな大好きな海鮮ちらし寿司です✨️ お刺身さえあれば簡単で豪華なちらし寿司ができます♪ ひなまつり、お誕生会やおもてなしにも喜ばれるので、一年中作る我が家の定番ごはんです😊
材料4人分
- ご飯2合(固めに炊く)
- すし酢大さじ4(なければ酢(40㏄）砂糖（大さじ2）塩(小さじ1）で代用)
- マグロ80g
- サーモン80g
- 卵1個
- 砂糖小さじ1
- ゆで海老8個
- とびっこ大さじ1
- 桜でんぶ適量
- 白ごま適量
- いんげん8本
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
海鮮を均等にきれいに円を描くように置いていくときれいな仕上がりになります！ いんげんは3本ずつ１箇所にまとめていくと、松のように見えておもてなしにも。 カニカマを乗せたり、いくらなどあればさらに豪華なちらし寿司になりますよ♪
- 1
いんげんは２分茹でて、斜め切りにする。
- 2
卵は溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜたら薄焼き卵を焼く。 片面弱めの中火で1分焼いたら返して火を止める。
- 3
2～3㎜の細切りにし、錦糸卵を作る。
- 4
マグロとサーモンは薄切りする。
- 5
炊きたてのご飯にすし酢を加え、切るように混ぜる。
- 6
寿司桶または大皿に酢飯を広げ、刻みのりと錦糸卵を散らす。
- 7
マグロ、サーモン、ゆで海老をバランスよく乗せる。
- 8
とびっこ、桜でんぶ、いんげんを乗せ、全体に白ごまを振りかける。
レシピID
478558
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。