簡単！華やかちらし寿司【大葉酢飯・華やかに盛りつけるコツ】
- エネルギー420kcal
- 炭水化物71.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質70.3g
- 食塩相当量1.8g
我が家の簡単で華やかに仕上がるちらし寿司です。 具材もシンプルで簡単に手に入るもですが豪華な一品になります！ おもてなしやお祝いごとにピッタリです。 ちらし寿司の中でも1番簡単にできちゃうので盛り付けが苦手な方にはおすすめなちらし寿司ですし、お子様と一緒に楽しく作っても◎！ 酢飯に大葉とごまをプラスすることであっさり風味も良くなり簡単にできるので我が家の定番です。 具材や盛り付けかたに困った時や迷った時には、ぜひこちらをお試しください。
材料4人分
- 温かいごはん(固めに炊いたもの)2合分
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- 大葉4〜5枚
- 白いりごま小さじ2
- サーモン(刺身用)適量
- たまご焼き適量(卵2個で作ったたまご焼き使用)
- カニカマ5本
- 胡瓜1/2本
- いくら(お好みで)適量
作り方
下準備
○材料を写真のような形で揃える。 私のおすすめ！ 赤、緑、黄、オレンジくらいの色の素材を揃えるのがおすすめです。
- 1
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜ合わせ、温かいごはん(固めに炊いたもの)に回しかけ、すばやく切るように混ぜ合わせる。 その後、細かく刻んだ大葉、白いりごまを加え全体に混ぜ合わせる。
- 2
サーモン(刺身用)、たまご焼き、カニカマ、胡瓜は1㎝角くらいに切る。 ※大きさを揃えると綺麗です。
- 3
器に1の大葉酢飯を盛り、2の具材を2/3ずつ適当にバラバラにちらす。 ※この時は見栄えを気にしなくてもよいです。
- 4
残りの具材1/3をバランスをみながらちらす。 ※隙間を埋める感じにふわっと上にのせる感じに盛る。
- 5
いくら(お好みで)をちらす。 仕上げに白いりごまをちらしても◎！ ※ごまをちらすと見た目のアクセントにもなりますし美味しいです。
ポイント
●とりあえず具材をみんな同じくらいのサイズにカットしましょう。 ●切った時の食材の分量を同じくらいに揃えておくと良いです。 ●並べる時のちょっとした私のポイント！ 2/3の食材をバラバラにざっくり並べる。 残り1/3の食材をバランスをみて上に並べていく。 ※色合いを散らすと綺麗になります。 ●ご飯が隠れるくらいの具材を用意すると見た目華やかで綺麗に仕上がります。
レシピID：401356
更新日：2020/12/06
投稿日：2020/12/06
作ってみた！
まゆの2026/05/05 20:02
7歳の孫のリクエストで、ちらし寿司❤ 盛り付けの段階から「美味しそう～🤤」と、期待値MAX(笑) ひと口食べて(⊙⊙)!!「すっごく美味しい😆👍✨」を連発で、おかわりが止まりません💦 お醤油と みりんで味付けした酢飯に 大葉を混ぜ込んでいるので、とてもサッパリ✨ 食べ終わった後も「ばぁば、本当に美味しかったから 又 作ってね❣️」と(〃´ω｀〃)ｳﾚｼｲ♪♪
sachiko2026/03/02 20:15
孫のおひな祭りに作ってみました！ 宝石箱の様な仕上がりに歓声が上がり大成功‼️ 素敵なレシピに助けられました。
3y2025/01/31 02:50
ふるさと納税のサーモンで作りました(*´꒳`*)卵焼きは少し甘めにして、角切りにしても崩れないように水溶き片栗粉を混ぜて焼きました。きゅうりとカニカマは倍量でしたがちょうど良かったです。 刻んだ大葉と炒りごまを混ぜた酢飯がとにかく美味しい！！妊娠中なのでいくらは避けましたが、じゅうぶん美味しかったです！次は酢飯の上にちぎった海苔を敷き詰めてから具材を乗せてみたいです。海苔の風味が入るときっと更に美味しいです。これからちらし寿司はこの酢飯で作ります！ ＃私の推しレシピ
Konoha🌿2024/01/03 00:59
お正月料理としてつくりました。 サーモンのお刺身が苦手なので、 スモークサーモンで代用。 大葉入りの酢飯がとてもさわやかで美味しかったです*ˊᵕˋ*
ヨーリー2023/12/31 19:21
大晦日に作りました。 すごく簡単なのに、とても豪華に見えて御馳走にぴったりです。 味もとても美味しかったです。
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るみ
料理家
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