簡単！華やかちらし寿司【大葉酢飯・華やかに盛りつけるコツ】
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間10分
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我が家の簡単で華やかに仕上がるちらし寿司です。 具材もシンプルで簡単に手に入るもですが豪華な一品になります！ おもてなしやお祝いごとにピッタリです。 ちらし寿司の中でも1番簡単にできちゃうので盛り付けが苦手な方にはおすすめなちらし寿司ですし、お子様と一緒に楽しく作っても◎！ 酢飯に大葉とごまをプラスすることであっさり風味も良くなり簡単にできるので我が家の定番です。 具材や盛り付けかたに困った時や迷った時には、ぜひこちらをお試しください。
材料4人分
- 温かいごはん(固めに炊いたもの)2合分
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- 大葉4〜5枚
- 白いりごま小さじ2
- サーモン(刺身用)適量
- たまご焼き適量(卵2個で作ったたまご焼き使用)
- カニカマ5本
- 胡瓜1/2本
- いくら(お好みで)適量
作り方
ポイント
●とりあえず具材をみんな同じくらいのサイズにカットしましょう。 ●切った時の食材の分量を同じくらいに揃えておくと良いです。 ●並べる時のちょっとした私のポイント！ 2/3の食材をバラバラにざっくり並べる。 残り1/3の食材をバランスをみて上に並べていく。 ※色合いを散らすと綺麗になります。 ●ご飯が隠れるくらいの具材を用意すると見た目華やかで綺麗に仕上がります。
- 準
○材料を写真のような形で揃える。 私のおすすめ！ 赤、緑、黄、オレンジくらいの色の素材を揃えるのがおすすめです。
- 1
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜ合わせ、温かいごはん(固めに炊いたもの)に回しかけ、すばやく切るように混ぜ合わせる。 その後、細かく刻んだ大葉、白いりごまを加え全体に混ぜ合わせる。
- 2
サーモン(刺身用)、たまご焼き、カニカマ、胡瓜は1㎝角くらいに切る。 ※大きさを揃えると綺麗です。
- 3
器に1の大葉酢飯を盛り、2の具材を2/3ずつ適当にバラバラにちらす。 ※この時は見栄えを気にしなくてもよいです。
- 4
残りの具材1/3をバランスをみながらちらす。 ※隙間を埋める感じにふわっと上にのせる感じに盛る。
- 5
いくら(お好みで)をちらす。 仕上げに白いりごまをちらしても◎！ ※ごまをちらすと見た目のアクセントにもなりますし美味しいです。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。