家計に優しい🎶豆腐と豚肉のニンニク照り焼き
投稿日2025/01/13
更新日2025/01/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豆腐を加えることでボリュームアップになる上、ニンニクでパンチも効いているのでご飯がよく進みます🥰 片栗粉をまぶして焼いているので冷めても柔らかくお弁当にも向いています🍱
材料3人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚こま肉250g
- Aニンニク1片(ニンニクチューブでも可)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 片栗粉大さじ5～6
- ごま油大さじ2
- 青ネギ適量
- 糸とうがらしあれば
作り方
ポイント
豆腐は崩れやすいので木綿を使用してください！片栗粉を全体にまぶす時綺麗にまぶさないと油はねするので注意してください😌 また片栗粉をつけたらすぐに焼いてくださいね。時間のある方は豆腐を水切りしてから作られてもよいかと思います。
- 準
ニンニクはすり下ろす。 A ニンニク1片、醤油大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 1
豚こま肉に片栗粉(大さじ1)をまぶす。
- 2
木綿豆腐の表面の水分をペーパータオルで拭き取り8等分に切る。
- 3
豆腐に片栗粉(大さじ4～5)を6面全体にまぶす。
- 4
フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、豆腐を並べる。 中火で2分ほど焼き固まったら裏返して2分ほど焼く。 側面も丁寧に焼く。
- 5
豆腐を一度取り出し豚肉を中火で3分ほど炒める。 油が足りなかったらごま油を少々(分量外)を追加で入れてください。
- 6
全体に火が通ってきたら豆腐を戻しA ニンニク1片、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え全体に味付ける。
- 7
お皿に盛り付け青ネギ(小口切り)と糸とうがらしを乗せる。
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質問
作ってみた!
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
