家計に優しい🎶豆腐と豚肉のニンニク照り焼き

材料3人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚こま肉
  250g
• A
  ニンニク
  1片(ニンニクチューブでも可)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ5～6
• ごま油
  大さじ2
• 青ネギ
  適量
• 糸とうがらし
  あれば

作り方

• 下準備
  ニンニクはすり下ろす。 A ニンニク1片、醤油大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚こま肉に片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  
• 2

  木綿豆腐の表面の水分をペーパータオルで拭き取り8等分に切る。

  
• 3

  豆腐に片栗粉(大さじ4～5)を6面全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、豆腐を並べる。 中火で2分ほど焼き固まったら裏返して2分ほど焼く。 側面も丁寧に焼く。

  
• 5

  豆腐を一度取り出し豚肉を中火で3分ほど炒める。 油が足りなかったらごま油を少々(分量外)を追加で入れてください。

  
• 6

  全体に火が通ってきたら豆腐を戻しA ニンニク1片、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え全体に味付ける。

  
• 7

  お皿に盛り付け青ネギ(小口切り)と糸とうがらしを乗せる。

  

ポイント

豆腐は崩れやすいので木綿を使用してください！片栗粉を全体にまぶす時綺麗にまぶさないと油はねするので注意してください😌 また片栗粉をつけたらすぐに焼いてくださいね。時間のある方は豆腐を水切りしてから作られてもよいかと思います。

作ってみた！

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