【夏野菜を使って】豚肉とナスといんげんのカレー炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  180g
• ナス
  1本
• いんげん
  ６本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1を合わせておく。

  
• 1

  ナスは乱切りにする。 いんげんは斜め切りにする。 豚バラ肉は5㎝長さに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ熱したらナスといんげんを 3分ほど炒める。

  
• 3

  ②に豚バラ肉を加えさらに2分ほど炒める。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1で味付ける。

  
• 5

  最後は強火でに煮詰める。 皿に盛り付けたら糸唐辛子(分量外)を飾る。

  

ポイント

ナスは油をたくさん吸うので最初にしっかりと炒めトロっとさせます。 合わせ調味料を入れたら強火で煮詰めるようにしっかり具材に絡ませてください。

作ってみた！

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