ホイップたっぷり♪生シフォンケーキ

50

2021.08.31

分類デザート

調理時間: 50分

ID 420596

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

生クリームがたっぷり入った生シフォンケーキ♪
シンプルにプレーン生地で作ってみました(*'ω'*)
手のひらサイズのシフォンで小腹が空いたとき、軽いおやつにぴったりです。

    材料

    4人分(6.8×4 120mlのカップ10~12個分)
    卵黄 3個(60g)
    グラニュー糖 30g
    卵白 4個(160g)
    グラニュー糖 55g
    水、サラダ油 40g
    薄力粉 60g
    生クリーム 100ml
    グラニュー糖 15g
    なかない粉糖 適量

    作り方

    ポイント

    卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください♪使うボウルは水分や油分のない綺麗なボウルで♪

    メレンゲと卵黄液を混ぜ合わせるときは混ぜすぎ注意!気泡を潰さないように混ぜてください♪

    少し焼き縮みするのでカップには多めに入れるのがおすすめです♪
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    1. 薄力粉はふるっておく。
      オーブンは170度に設定しておく。
    2. ボウルに卵黄、グラニュー糖30gを入れ白っぽくなるまで混ぜる。
    3. 水、サラダ油を入れよく混ぜる。ふるった薄力粉を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
    4. 卵白にグラニュー糖55gを3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜる。
      角が立つくらいのメレンゲを作る。
    5. メレンゲの1/3を2に入れ混ぜる。残りも2回に分けて入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
    6. ムラなく混ざったら絞り袋に入れカップの8~9分目まで入れる。170度で20~30分焼成。
      竹串を刺してドロッとした生地が付いてこなければOK!
    7. 粗熱が取れたら中身をくり抜く。生クリームとグラニュー糖15gを入れ7分立てにした生クリームを絞り袋に入れ絞る。
      最後になかない粉糖をトッピング。
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