ホイップたっぷり♪生シフォンケーキ
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間50分
生クリームがたっぷり入った生シフォンケーキ♪ シンプルにプレーン生地で作ってみました(*'ω'*) 手のひらサイズのシフォンで小腹が空いたとき、軽いおやつにぴったりです。
材料4人分（6.8×4 120ｍｌのカップ10～12個分）
- 卵黄3個(60ｇ)
- グラニュー糖30g
- 卵白4個(160ｇ)
- グラニュー糖55g
- 水、サラダ油40g
- 薄力粉60g
- 生クリーム100ml
- グラニュー糖15g
- なかない粉糖適量
作り方
ポイント
卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください♪使うボウルは水分や油分のない綺麗なボウルで♪ メレンゲと卵黄液を混ぜ合わせるときは混ぜすぎ注意！気泡を潰さないように混ぜてください♪ 少し焼き縮みするのでカップには多めに入れるのがおすすめです♪
- 準
薄力粉はふるっておく。 オーブンは170度に設定しておく。
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖30ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
水、サラダ油を入れよく混ぜる。ふるった薄力粉を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
卵白にグラニュー糖55ｇを3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜる。 角が立つくらいのメレンゲを作る。
- 4
メレンゲの1/3を2に入れ混ぜる。残りも2回に分けて入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
ムラなく混ざったら絞り袋に入れカップの8～9分目まで入れる。170度で20～30分焼成。 竹串を刺してドロッとした生地が付いてこなければOK！
- 6
粗熱が取れたら中身をくり抜く。生クリームとグラニュー糖15ｇを入れ7分立てにした生クリームを絞り袋に入れ絞る。 最後になかない粉糖をトッピング。
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
