副菜
栄養たっぷり！意外と簡単！基本のフムス
投稿日2017/03/25
更新日2017/03/25
調理時間30分(ひよこ豆の浸水、茹で時間を除く)
乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけ。バケットと一緒に食べるのがオススメです。
材料2人分
- ひよこ豆(乾燥)200g
- Aにんにく1/2片
- Aレモン汁大さじ1
- Aねりごま(白)大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aひよこ豆の茹で汁75cc
- カイエンペッパー適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
クミンを入れてもおいしいです。
- 1
※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。 ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。
- 2
塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。
- 3
フードプロセッサーにひよこ豆とA にんにく1/2片、レモン汁大さじ1、ねりごま(白)大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁75ccを入れて撹拌する。
- 4
皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。
レシピID
148108
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