便利な常備菜！塩きのこ

材料（作りやすい量）

• お好みのきのこ(今回はエリンギ、えのき、しめじ)
  300g
• 粗塩
  小さじ2

作り方

• 下準備
  保存する瓶を煮沸消毒する。

• 1

  お好みのきのこは石づきを取り、一口大に切る。 鍋に湯を沸かし、きのこを茹でて水気を切る。

  
• 2

  熱いうちに瓶に入れて粗塩を加え、軽く混ぜておいておく。

• 3

  水気が出るまで2時間ほど常温においておき、冷蔵庫で保存する。 ※半日程度おいてから使用すると味がよく馴染みます。冷蔵庫で4日程度保存可能です。

• 4

  アレンジ料理もよろしければどうぞ。 【塩きのこのとろとろオムライス】 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/186998

  
• 5

  アレンジ料理もよろしければどうぞ。 【塩きのことトマトのトースト】 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/187002

  
• 6

  アレンジ料理もよろしければどうぞ。 【だし汁不要の塩きのこ汁】 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/186999

  

ポイント

きのこの重さの3%の粗塩を使います。 粗塩を使うと精製塩を使うよりも味がまろやかになりおいしく仕上がります。

作ってみた！

質問