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大人のやみつき調味料!生こしょうの塩漬け

5
生こしょうの
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2018.05.22

分類調味料

調理時間: 5分(塩漬けの時間を除く)

ID282031

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

生こしょうが手に入ったら塩漬けにするのもおすすめです!お肉と合わせて食べたり、お豆腐にのせても!ピリリとくる辛さはお酒も進むおいしさです。

生こしょう 保存 夫婦料理 ふたりごはん 調味料 生こしょう 胡椒 生こしょうの塩漬け 豆腐 おつまみ 夫婦ごはん
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材料(作りやすい量)
生こしょう 30g
小さじ1
作り方
Point!
生こしょうはなるべく早く塩漬けしておくことで、保存が効きますよ。
  1. 瓶を煮沸消毒しておく。
  2. 鍋に湯を沸騰させ、生こしょうを3分茹で、水気をよく切り、実をとっておく。
  3. 瓶に1のこしょう、塩を入れてよく混ぜる。2日程度つけておけば出来上がり。
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