アスパラと豆苗の肉巻きせいろ蒸し

蒸し器の湯をしっかり沸騰させておく。 アスパラの根元1cm程度切り落とし、根元から半分の皮をピーラーで剥き、半分の長さに切る。

A ねりごま大さじ2、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ1と水大さじ1.5を合わせて「ピリ辛ごまだれ」にする。

豚肉でアスパラを1本ずつ巻く。豚肉が余ったら豆苗も適量を巻く。

余った豆苗、1をせいろにいれ、5分程度蒸す。「ピリ辛ごまだれ」を添えて温かいうちにいただく。