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    主菜

    白菜の漬物で、旨みたっぷり餃子

    • 投稿日2019/02/12

    • 更新日2019/02/12

    • 調理時間20

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    白菜の漬物を使うことで、お肉が少なめでも旨みたっぷりに仕上がる餃子の作り方です。野菜たっぷりなので、ヘルシーに餃子が食べられます。 自家製の餃子の皮の作り方はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/369492

    材料2人分

    • 餃子の皮
      20枚
    • 白菜の漬物
      100g
    • 干し椎茸(水で戻しておく)
      2枚
    • A
      豚ひき肉
      70g
    • A
      しょうが(すりおろし)
      1/2片分
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      みそ
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    つけだれは、みそポン酢(みそ小さじ1/4にポン酢大さじ1)がおすすめです。

    • 自家製の餃子の皮を作る場合はこちら↓ 「もちもち、餃子の皮の作り方」 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/369492

      工程写真
    • 1

      白菜の漬物はよく絞り、みじん切りにする。 干し椎茸はみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      1とA 豚ひき肉70g、しょうが(すりおろし)1/2片分、ごま油小さじ2、みそ小さじ1をボウルに入れてよく練り混ぜ、タネにする。

      工程写真
    • 3

      餃子の皮に2を包む。

      工程写真
    • 4

      フライパンに中火でサラダ油を熱し、火を止めて餃子を並べ入れ、再び中火にかける。

      工程写真
    • 5

      チリチリと音がして焼き色がついたら、水 1/2 カップを加え、蓋をして水気がほぼなくなるまで4分程度蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      蓋を取り、水気がなくなったらごま油(分量外/適量)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。

    レシピID

    369494

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