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    主食

    いちじくの牛肉巻き

    • 投稿日2018/10/24

    • 更新日2018/10/24

    • 調理時間10

    秋の旬、いちじくは 牛肉との相性バツグン! 赤ワインと醤油のコクに 黒胡椒がピリッと引き締めます。 おうちで手軽に楽しめる 高級フレンチのようなひと皿 秋の夜長に家のみに いかがですか〜!

    材料3人分

    • いちじく
      4〜5個
    • 牛薄切り肉
      1パックだいたい250g
    • ひとふり
    • 粗挽き黒胡椒
      ひとふり
    • 小麦粉
      大さじ1
    • オールスパイス
      ひとふり(あれば)
    • サラダ油
      小さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • 赤ワイン
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・黒胡椒はぜひ粗挽きで! ・オールスパイスはなくても美味しくできますが、いちじくの独特のクセを和らげて、香りよく仕上がります。 ・お皿の上に取り出すと、いちじくが溶け出して美味しいソースが滲み出てきます。味が足りない時はお好みで醤油を少し足してください。 ・食べる時にワサビをつけるのも美味しいです。

    • いちじくは表面をさらっと洗って水気を拭く。

    • 1

      いちじく1個を一口大に、だいたい4等分にし、塩、粗挽き黒胡椒をふる。

      いちじくの牛肉巻きの工程1
    • 2

      薄切り肉を広げてオールスパイスと小麦粉大さじ1をふるう。

      いちじくの牛肉巻きの工程2
    • 3

      いちじくに牛肉を巻きつけ、小麦粉大さじ1をふるって全体に軽くまぶす。

      いちじくの牛肉巻きの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を並べて優しく返しながら、全面に焼き色がつくまで焼く。

      いちじくの牛肉巻きの工程4
    • 5

      こんがり焼けたら、醤油と赤ワインを回し入れて黒胡椒を弾いて、出来上がり。

      いちじくの牛肉巻きの工程5
    レシピID

    367623

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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