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いちじくの牛肉巻き

10

2018.10.24

分類主食

調理時間: 10分

ID367623

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

秋の旬、いちじくは
牛肉との相性バツグン!
赤ワインと醤油のコクに
黒胡椒がピリッと引き締めます。
おうちで手軽に楽しめる
高級フレンチのようなひと皿
秋の夜長に家のみに
いかがですか〜!

牛肉 フライパン わさび いちじく サラダ油 赤ワイン こしょう 小麦粉 一口 スパイス 手軽

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材料3人分
いちじく 4〜5個
牛薄切り肉 1パックだいたい250g
ひとふり
粗挽き黒胡椒 ひとふり
小麦粉 大さじ1
オールスパイス ひとふり(あれば)
サラダ油 小さじ1
醤油 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
作り方
Point!
・黒胡椒はぜひ粗挽きで! ・オールスパイスはなくても美味しくできますが、いちじくの独特のクセを和らげて、香りよく仕上がります。 ・お皿の上に取り出すと、いちじくが溶け出して美味しいソースが滲み出てきます。味が足りない時はお好みで醤油を少し足してください。 ・食べる時にワサビをつけるのも美味しいです。
  1. いちじくは表面をさらっと洗って水気を拭く。
  2. いちじく1個を一口大に、だいたい4等分にし、塩、粗挽き黒胡椒をふる。
  3. 牛薄切り肉を広げてオールスパイスと小麦粉大さじ1をふるう。
  4. いちじくに牛肉を巻きつけ、小麦粉大さじ1をふるって全体に軽くまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を並べて優しく返しながら、全面に焼き色がつくまで焼く。
  6. こんがり焼けたら、醤油と赤ワインを回し入れて黒胡椒を弾いて、出来上がり。
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