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トロっと甘ウマ!無花果の肉巻き。

主菜

トロっと甘ウマ!無花果の肉巻き。
  • 投稿日2016/09/04

  • 調理時間20

旬を味わうおしゃれだけど簡単シンプルなひと品です。 香ばしく焼いた豚肉に、とろりと溶け出す無花果の香りと甘さがたまらなく美味しいです! 醤油のコクと風味を加えたバルサミコ酢のソースがとっても合いますよ。 おつまみ、おかず、おべんとうにも。おもてなしにもオススメです。

材料3人分

  • 豚肉薄切り
    16枚
  • 無花果
    2個
  • くるみ
    3個
  • A
    バルサミコ酢(なければレモン汁とハチミツ)
    大さじ1
  • A
    赤ワイン
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    胡椒
    適量

作り方

ポイント

バルサミコ酢はなければレモン汁大1/2、ハチミツ(砂糖でも)小1程度で代用してください。

  • 1

    A バルサミコ酢(なければレモン汁とハチミツ)大さじ1、赤ワイン大さじ1、醤油大さじ1/2、胡椒適量を合わせておく。 無花果は皮ごと縦8個にカットする。 豚肉でくるりと巻く。

    工程写真
  • 2

    巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、こんがり焼く。 途中で刻んだくるみも加えて一緒に焼く。

    工程写真
  • 3

    A バルサミコ酢(なければレモン汁とハチミツ)大さじ1、赤ワイン大さじ1、醤油大さじ1/2、胡椒適量を加えて絡めながら焼く。 肉巻きを取り出して皿に盛り、ソースは水気が多ければ少し煮詰めて上からかける。

    工程写真
レシピID

142505

「豚肉」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History