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もつ鍋風*焼き豚コマなべ

15

2019.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID370590

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

時短で簡単で節約に☆☆☆
三度美味しい鍋!!
ニラやにんにく、生姜に唐辛子で
風邪予防にオススメです☆

安い豚コマ肉は
1度焼いてから鍋に入れると
硬くならず
アクの心配もナシ♪

フライパン ごま油 梅雨 豚肉 にんにく 節約 にら キャベツ 生姜 もやし 豆腐 唐辛子 こしょう 中華料理 焼き豚

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材料4人分
豚コマ切れ肉 450g
キャベツ 1/2個
ニラ 1ワ
もやし 1袋
A
4カップ
A
1/3カップ
A
生姜 1片(すりおろし)
A
中華スープの素 大さじ1
A
醤油 小さじ1
にんにく 1片(薄切り)
あらびき唐辛子 適量
塩、こしょう、酒 少々(肉の下味)
ごま油 小さじ1〜2
作り方
Point!
今回はシャンタンを中華スープの素として使いました。それぞれの調味料に置き換えて、コンソメや白ダシなどを使っても美味しくできます。 鍋シメには鍋用のラーメンがおすすめです。
  1. 豚コマ切れ肉に下味の塩、こしょう、酒を振りかけて揉み込んでおく。
    キャベツは葉をだいたい3cm角の大きさに、芯は薄切りにカットする。
    ニラは3cm長さに、豆腐は食べやすい大きさに切る。
    にんにくは薄切りに、生姜はすりおろす。
  2. 鍋に鍋つゆの材料A

    水 4カップ、酒 1/3カップ、生姜 1片、中華スープの素 大さじ1、醤油 小さじ1

    を入れて煮立てて調味料を溶かす。
    キャベツを入れ、上にニラを盛る。
    蓋をして中火にかける。
  3. フライパンにごま油を強めの火で熱し、豚コマ切れ肉を半量ほど広げて焼き付ける。
  4. こんがり焼き目がついたら鍋の中に移し、上にあらびき唐辛子をふり、にんにくを並べて蓋をして3〜5分加熱したら出来上がり。
  5. 具材を足す時は、
    豚肉を再度フライパンで焼いてから、もやしやキャベツなどを鍋に足した上に乗せて蓋をして、中火で3〜5分加熱してお召し上がり下さい。
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