大根チキンバーグの節約ワンプレート☆

材料1人分

• 鶏ひき肉
  50g
• 大根
  50g
• パン粉
  10g
• しめじ
  1/3袋
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• サラダ油
  小さじ1
• ベビーリーフ
  ひとつかみ
• ミニトマト
  1〜2個(あれば)
• ごはん
  1膳
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ、ナツメグ
  少々
• B
  トマトケチャップ、みりん
  大さじ1
• B
  赤ワイン
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・大根をおろしてパン粉と合わせてふやかしておく。(汁も全部) ・ベビーリーフ、ミニトマトは洗って水気を切る。

• 1

  鶏ひき肉にA 砂糖小さじ1/2、塩コショウ、ナツメグ少々を加えて繊維の糸が引いて粘りが出るまで練り、 パン粉をふやかした大根おろしと片栗粉を加えて混ぜ合わせ、 ハンバーグの形に丸くまとめる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼く。片面に色がつくまで焼いたら裏返し、周りにしめじを散らして蓋をして弱めの火で3〜4分焼く。

  
• 3

  調味料B トマトケチャップ、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ3、醤油大さじ1/2、塩コショウ少々を加えて全体に煮からめる。

  
• 4

  お皿にごはん、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り付けて完成です!

ポイント

・大根の水分の量によって柔らかさが変わってきます。焼く前は柔らかすぎるように感じますが、焼くと固まります。片面がしっかりと焼けるまで触らずに焼いてください。

作ってみた！

質問