もちっと食感の香ばしく焼けたカボチャ餅 ほんのりカボチャの甘みとベストマッチな アツアツとろ~ととろけるチーズがたまらない♪ 材料3つでできるお手軽なサイドディッシュです。
・成形する時に片栗粉を手やかぼちゃにまぶしながら作業するとやりやすいです。 ・成型するところまで作っておき、食べる直前に焼いてチーズが溶けているアツアツのうちに食べるのが一番おすすめです。
かぼちゃの種と皮を取り除き4つに切る。耐熱ボウルに入れて塩、こしょうをふり、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで5分加熱する。
熱いうちに潰して冷ます。 海苔をキッチンバサミで切り、かぼちゃおばけの目と口を作る。 *ボウルの側面に広げて伸ばしておくと早く冷めやすいです。
粗熱が取れたら片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとめにする。
8等分に分けて中にとろけるスライスチーズを挟んで平らに広げながらカボチャの形に成型し、水溶き片栗粉を裏につけて海苔の目と口をつける。 *できるだけチーズが外側にはみ出ないように
フライパンに薄く油を伸ばし、海苔のついてない方の面を下にしておき、蓋をして弱火にかけて10分弱じっくり焼く。
裏返して海苔の面は1分ほど焼き目がつくぐらいにサッと焼いてお皿にとる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。