食べやすさ◎簡単夏おかず！オクラチャンプルー＊

材料4人分

• オクラ
  1袋5〜6本
• 木綿豆腐
  1丁
• ランチョンミート
  1缶
• 卵
  1個
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• マヨネーズ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・オクラはヘタの部分をぐるりむき、塩でもんで表面のトゲなどをおとし、水洗いし、ひと口大に乱切りにする。 ・豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。

• 1

  ・ランチョンミート、木綿豆腐は1.5cm厚みの薄切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、豆腐とランチョンミートを焼き付ける。

  
• 3

  豆腐とミートに焦げ目がついたらオクラを加えてさらに炒め、A 白だし大さじ1、酒大さじ2を加えて全体になじませる。

  
• 4

  卵を割り、マヨネーズを加えて溶きほぐしフライパンに流し入れて全体に混ぜながらふんわり火が通ったら出来上がり。

  

ポイント

＊ランチョンミートの代わりに魚肉ソーセージなどでもOK

作ってみた！

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