レシピサイトNadia
    副菜

    食べやすさ◎簡単夏おかず!オクラチャンプルー*

    • 投稿日2020/08/08

    • 更新日2020/08/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    78

    オクラでチャンプル〜♪ ボリッと歯応えに トロっと甘いオクラ ランチョンミートの塩気が たんぱくな豆腐によく合うー! 卵が全体をふんわりまとめます。 ゴーヤが苦手な家族にも オクラでアレンジもおススメです。

    材料4人分

    • オクラ
      1袋5〜6本
    • 木綿豆腐
      1丁
    • ランチョンミート
      1缶
    • 1個
    • にんにく
      1片
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • マヨネーズ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *ランチョンミートの代わりに魚肉ソーセージなどでもOK

    • ・オクラはヘタの部分をぐるりむき、塩でもんで表面のトゲなどをおとし、水洗いし、ひと口大に乱切りにする。 ・豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。

    • 1

      ・ランチョンミート、木綿豆腐は1.5cm厚みの薄切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、豆腐とランチョンミートを焼き付ける。

      工程写真
    • 3

      豆腐とミートに焦げ目がついたらオクラを加えてさらに炒め、A 白だし大さじ1、酒大さじ2を加えて全体になじませる。

      工程写真
    • 4

      卵を割り、マヨネーズを加えて溶きほぐしフライパンに流し入れて全体に混ぜながらふんわり火が通ったら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    396320

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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