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    副菜

    きのこのホイル焼きとシャキシャキりんごのさっぱりサラダ

    • 投稿日2020/09/29

    • 更新日2020/09/29

    • 調理時間10

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    44

    旬のうま味たっぷりのキノコを ホイル焼きで旨み凝縮&香ばしさアップ レモンの爽やかなシンプルドレッシングと シャキシャキのりんごのほのかな甘みが◎ いろんな食感が楽しい~♪サラダです。。

    材料4人分

    • きのこ
      200g(しいたけ、えのき、しめじetc)
    • りんご
      1/4個
    • ベビーリーフ
      1株(またはグリーンリーフ)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      少々
    • B
      レモン汁
      大さじ1/2
    • B
      小さじ1/4
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      粗びき黒コショウ
      少々
    • フライドオニオン
      適量

    作り方

    ポイント

    *きのこはお好きなものを合わせて200gお使いください。

    • ・きのこは石突きを取り除き、バラバラにしたり割いたりして食べやすくしておく。 ・リンゴはよく洗って芯を取り除き、皮付きのまま千切りにする。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋にきのことA オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れてふりふりしてよくなじませ、アルミホイルの上に広げ、上からホイルで包んでオーブントースターで10分焼き、ホイルを取り除きさらに5分焼く。

      工程写真
    • 2

      ボウルにB レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、粗びき黒コショウ少々を合わせて①を加えて和え、食べる直前にりんご、ベビーリーフと合わせて盛り付け、フライドオニオンをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    399247

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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