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きのこのホイル焼きとシャキシャキりんごのさっぱりサラダ

10

2020.09.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID399247

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬のうま味たっぷりのキノコを
ホイル焼きで旨み凝縮&香ばしさアップ
レモンの爽やかなシンプルドレッシングと
シャキシャキのりんごのほのかな甘みが◎
いろんな食感が楽しい~♪サラダです。。

サラダ オーブントースター しいたけ しめじ オイル きのこ えのき オリーブ レモン フライドオニオン りんご サラダ ヘルシー

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材料4人分
きのこ 200g(しいたけ、えのき、しめじetc)
りんご 1/4個
ベビーリーフ 1株(またはグリーンリーフ)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
少々
B
レモン汁 大さじ1/2
B
小さじ1/4
B
オリーブオイル 大さじ1
B
粗びき黒コショウ 少々
フライドオニオン 適量
作り方
Point!
*きのこはお好きなものを合わせて200gお使いください。
  1. ・きのこは石突きを取り除き、バラバラにしたり割いたりして食べやすくしておく。
    ・リンゴはよく洗って芯を取り除き、皮付きのまま千切りにする。
  2. ポリ袋にきのことA

    オリーブオイル 大さじ1、塩 少々

    を入れてふりふりしてよくなじませ、アルミホイルの上に広げ、上からホイルで包んでオーブントースターで10分焼き、ホイルを取り除きさらに5分焼く。
  3. ボウルにB

    レモン汁 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、オリーブオイル 大さじ1、粗びき黒コショウ 少々

    を合わせて①を加えて和え、食べる直前にりんご、ベビーリーフと合わせて盛り付け、フライドオニオンをふりかける。
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