紫玉ねぎの即席ピクルス*時短簡単!

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2021.06.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 414971

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

色鮮やかな紫玉ねぎの甘酢ピクルス
袋でつけるから即席完了!
手もみと真空ですぐできます。
合わせる調味料でいろんなアレンジに使えて便利~♪

マヨネーズとゆで卵でタルタルソース
唐辛子を加えてスイートチリソース風
トマトとタバスコでサルサ風
カレーの付け合わせや、サンドイッチにも◎

    材料

    2人分
    紫玉ねぎ 1個
    上白糖・酢 各大さじ2
    小さじ1/4 

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎは切り方で出来上がりの食感が変わります。
    繊維に沿って切る→歯ごたえよくシャキッとピクルスらしい食感になります。
    繊維に直角に切る→とろりとなじむ食感で、ドレッシングなどに向いています。
    1. ・紫玉ねぎは3㎜の薄切りにする。
    2. ビニール袋に紫玉ねぎと上白糖・酢、塩を入れて、手で揉みながらばらけさせて調味料をなじませる。
    3. 袋の中の空気を抜いて真空にしてそのまま1時間ほど放置したら出来上がり。
    4. 長く保存したい時は、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。
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