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    チキン南蛮もどき丼*紫玉ねぎピクルス使いで!簡単時短

    • 投稿日2021/06/19

    • 更新日2021/06/19

    • 調理時間15

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    食べれば納得! お口の中でチキン南蛮!! サラダチキンと天かすを使うから時短簡単♪ 紫玉ねぎの甘酢ピクルスで 自家製タルタルソースがすぐできるから たっぷり食べられて あっさりなチキンでも大満足!! 紫玉ねぎピクルスはポリ袋で簡単にできて 栄養面でも抗酸化作用や 眼精疲労の回復などのアントシアニンも豊富です~。。。

    材料2人分

    • ささみ
      4本
    • 1個
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 紫玉ねぎのピクルス
      大さじ2(またはらっきょうでもOK)
    • レタス
      2枚
    • ご飯
      2膳
    • 一味唐辛子
      適量
    • 天かす
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    *「紫玉ねぎの甘酢ピクルス」の詳しいレシピはコチラです。 https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/414971

    • 【紫玉ねぎのピクルス】 紫玉ねぎは3㎜の薄切りにする。 ビニール袋に紫玉ねぎと上白糖・酢、塩を入れて、手で揉みながらばらけさせて調味料をなじませる。 袋の中の空気を抜いて真空にしてそのまま1時間ほど放置したら出来上がり。

      工程写真
    • 1

      【サラダチキンを作る】 ・ささみにフォークで数か所穴を開け、砂糖、お酒をふって下味をつける。 小鍋にささみとひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。蓋をしてそのまま冷ます。

      工程写真
    • 2

      ・卵を固ゆでにゆでて、殻をむいて潰す。 ・レタスは洗って水切りし、ざく切りにする。 ・サラダチキンを食べやすく割いておく。

      工程写真
    • 3

      紫玉ねぎのピクルスを刻んでマヨネーズ、ゆで卵と混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

      工程写真
    • 4

      ご飯をお皿に盛り付け、レタス、チキン、タルタルソースをのせ、天かすを散らし、一味唐辛子をふる。

      工程写真
    レシピID

    415065

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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