チキン南蛮もどき丼*紫玉ねぎピクルス使いで!簡単時短

15

2021.06.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 415065

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

食べれば納得!
お口の中でチキン南蛮!!
サラダチキンと天かすを使うから時短簡単♪
紫玉ねぎの甘酢ピクルスで
自家製タルタルソースがすぐできるから
たっぷり食べられて
あっさりなチキンでも大満足!!

紫玉ねぎピクルスはポリ袋で簡単にできて
栄養面でも抗酸化作用や
眼精疲労の回復などのアントシアニンも豊富です~。。。

    材料

    2人分
    ささみ 4本
    1個
    マヨネーズ 大さじ2
    紫玉ねぎのピクルス 大さじ2(またはらっきょうでもOK)
    レタス 2枚
    ご飯 2膳
    一味唐辛子 適量
    天かす 大さじ4

    作り方

    ポイント

    *「紫玉ねぎの甘酢ピクルス」の詳しいレシピはコチラです。
    oceans-nadia.com/user/34598/recipe/414971
    1. 【紫玉ねぎのピクルス】
      紫玉ねぎは3㎜の薄切りにする。
      ビニール袋に紫玉ねぎと上白糖・酢、塩を入れて、手で揉みながらばらけさせて調味料をなじませる。
      袋の中の空気を抜いて真空にしてそのまま1時間ほど放置したら出来上がり。
    2. 【サラダチキンを作る】
      ・ささみにフォークで数か所穴を開け、砂糖、お酒をふって下味をつける。
      小鍋にささみとひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。蓋をしてそのまま冷ます。
    3. ・卵を固ゆでにゆでて、殻をむいて潰す。
      ・レタスは洗って水切りし、ざく切りにする。
      ・サラダチキンを食べやすく割いておく。
    4. 紫玉ねぎのピクルスを刻んでマヨネーズ、ゆで卵と混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
    5. ご飯をお皿に盛り付け、レタス、チキン、タルタルソースをのせ、天かすを散らし、一味唐辛子をふる。
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