しっとりジューシーな鶏ささみと 玉ねぎの甘みを加えた ニラの卵とじ。。 焼き肉のタレやにんにく、ごま油を使って 淡泊なささみにパンチを効かせて 食べ応えのあるおかずに仕上げます!
フライパンを中火で熱し、サラダ油をなじませ、玉ねぎ、ニラの根元を炒め、フタをして蒸し炒めにする。
ささみのポリ袋に片栗粉を加えて手で揉んで、全体になじませる。
玉ねぎが透き通ってきたら、フライパンの中央を開けて、ささみを広げて焼き付ける。
ささみの外側が白っぽくなってきたら裏返し、にらの葉を加えてざっと炒める。
酒、焼き肉のタレ、ごま油を全体に混ぜ合わせ、溶いた卵を全体に回しかけてフタをして火を止め、余熱でふんわり仕上げる。
【ささみを美味しく食べるコツ】 ①ポリ袋でもみこみ下味で、保湿とコーティングでしっとりの仕上がりに。 ②薄くそぎ切りにすることで他の食材との絡みも良く食べやすくできます。 ③野菜と一緒にフライパンで蒸し焼きしてふんわり。
レシピID:418806
更新日:2021/08/25
投稿日:2021/08/25