レンチンささみとモッツァレラチーズのお手軽チキン南蛮

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本
• モッツァレラチーズ
  1個
• 人参
  40g
• 卵
  3個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  砂糖・しょうゆ
  各小さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• 天かす
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ・卵とたっぷりの水を小鍋に入れて10分ゆでて、殻をむいておく。 ・人参は皮をむいて5mm角に刻む。

  
• 1

  耐熱タッパーに鶏ささみを入れ、フォークで数か所穴を開け、下味A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々をふりかけなじませる。

  
• 2

  人参を脇に入れ、フタをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。

  
• 3

  レンチン後にささみを別に取り分け、耐熱タッパーの中にゆで卵を入れてフォークでつぶし、調味料B マヨネーズ大さじ3、砂糖・しょうゆ各小さじ1、酢小さじ2を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

  
• 4

  モッツァレラチーズの水分をキッチンペッパーでふきとり、ささみと共にひと口大にちぎる。

  
• 5

  お皿にささみとモッツァレラチーズを合わせて盛り、タルタルソースと天かすをのせる。

  

ポイント

＊今回は明治北海道十勝生モッツァレラを使って作っております。 ＊ささみの代わりに鶏むね肉をささみほどの大きさに切っても作れます。 ＊＊耐熱容器の素材によって、レンジ加熱時間が微妙に変わります。様子を見て30秒～1分ほどささみに火が通るまで加熱してください。

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