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    レンチンささみとモッツァレラチーズのお手軽チキン南蛮

    主菜

    レンチンささみとモッツァレラチーズのお手軽チキン南蛮

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    32

    • 投稿日2022/02/05

    • 更新日2022/02/05

    • 調理時間15

    レンチンささみのサラダチキンと もっちり食感の生モッツァレラの組み合わせが新鮮〜☆ 人参がカラフルアクセント! お手軽簡単なチキン南蛮です^_^

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      3本
    • モッツァレラチーズ
      1個
    • 人参
      40g
    • 3個
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      砂糖・しょうゆ
      各小さじ1
    • B
      小さじ2
    • 天かす
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    *今回は明治北海道十勝生モッツァレラを使って作っております。 *ささみの代わりに鶏むね肉をささみほどの大きさに切っても作れます。 **耐熱容器の素材によって、レンジ加熱時間が微妙に変わります。様子を見て30秒~1分ほどささみに火が通るまで加熱してください。

    • ・卵とたっぷりの水を小鍋に入れて10分ゆでて、殻をむいておく。 ・人参は皮をむいて5mm角に刻む。

      工程写真
    • 1

      耐熱タッパーに鶏ささみを入れ、フォークで数か所穴を開け、下味A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々をふりかけなじませる。

      工程写真
    • 2

      人参を脇に入れ、フタをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。

      工程写真
    • 3

      レンチン後にささみを別に取り分け、耐熱タッパーの中にゆで卵を入れてフォークでつぶし、調味料B マヨネーズ大さじ3、砂糖・しょうゆ各小さじ1、酢小さじ2を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

      工程写真
    • 4

      モッツァレラチーズの水分をキッチンペッパーでふきとり、ささみと共にひと口大にちぎる。

      工程写真
    • 5

      お皿にささみとモッツァレラチーズを合わせて盛り、タルタルソースと天かすをのせる。

      工程写真
    レシピID

    425060

    「ささみ」の基礎

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    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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