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    豚コマとキャベツのフライパン焼き

    主菜

    豚コマとキャベツのフライパン焼き

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    • 投稿日2022/11/06

    • 更新日2022/11/06

    • 調理時間20

    豚こま肉とキャベツと卵のシンプルなおかず♪ フライパンで焼いてポン酢で食べるとあら不思議! とっても甘くておいしいキャベツの焼いたん。。 ※お好み焼きではありませんので、 きれいにひっくり返るともかぎりません。 どちらかというと野菜炒めのようなものと 思っていただけると幸いです。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • キャベツ
      1/4玉(200g)
    • 2個
    • 白だし、酒
      各大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • かつおぶし
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • ポン酢
      適量
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①キャベツはざく切りにして甘みを楽しみましょう! ②フタをして蒸し焼きにして時短で熱を通し、その後水分を飛ばすようにフタを外して焼いていく焼き方をしています。 ③ポン酢とかつおぶし、マヨネーズと七味唐辛子、ウスターソースなどの甘みのないタレを合わせることで、キャベツの甘みが引き立ちます。

    • ・キャベツは芯を取り除き、3~4cmのざく切りにして水洗いし、ザルにあげて水気を切る。

      工程写真
    • 1

      ボウルにキャベツ、白だし、酒、小麦粉を入れて全体に絡める。次に卵を割り入れ、全体にざっと混ぜ合わせて絡める。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で温め、サラダ油をなじませておき、キャベツを広げる。

      工程写真
    • 3

      豚こま切れ肉を上に広げ、塩こしょうをサッとし、フタをして5分焼く。

      工程写真
    • 4

      裏返してごま油を回しかけ、フタをとってさらに5分焼き、お皿に取り上げる。

      工程写真
    • 5

      かつおぶしを上にちらし、ポン酢でいただきます。

      工程写真
    レシピID

    448071

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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