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    主菜

    豚コマとキャベツのフライパン焼き

    • 投稿日2022/11/06

    • 更新日2022/11/06

    • 調理時間20

    豚こま肉とキャベツと卵のシンプルなおかず♪ フライパンで焼いてポン酢で食べるとあら不思議! とっても甘くておいしいキャベツの焼いたん。。 ※お好み焼きではありませんので、 きれいにひっくり返るともかぎりません。 どちらかというと野菜炒めのようなものと 思っていただけると幸いです。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • キャベツ
      1/4玉(200g)
    • 2個
    • 白だし、酒
      各大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • かつおぶし
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • ポン酢
      適量
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①キャベツはざく切りにして甘みを楽しみましょう! ②フタをして蒸し焼きにして時短で熱を通し、その後水分を飛ばすようにフタを外して焼いていく焼き方をしています。 ③ポン酢とかつおぶし、マヨネーズと七味唐辛子、ウスターソースなどの甘みのないタレを合わせることで、キャベツの甘みが引き立ちます。

    • ・キャベツは芯を取り除き、3~4cmのざく切りにして水洗いし、ザルにあげて水気を切る。

      工程写真
    • 1

      ボウルにキャベツ、白だし、酒、小麦粉を入れて全体に絡める。次に卵を割り入れ、全体にざっと混ぜ合わせて絡める。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で温め、サラダ油をなじませておき、キャベツを広げる。

      工程写真
    • 3

      豚こま切れ肉を上に広げ、塩こしょうをサッとし、フタをして5分焼く。

      工程写真
    • 4

      裏返してごま油を回しかけ、フタをとってさらに5分焼き、お皿に取り上げる。

      工程写真
    • 5

      かつおぶしを上にちらし、ポン酢でいただきます。

      工程写真
    レシピID

    448071

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