豚キムチって美味しいですよね~! でも汁物とか別に作ったりするのも手間… そんな時は、白菜をたっぷり使って ワンパンでつくるキムチ鍋にしませんか? 豚キムチ炒めを使って作るコク旨で食べ応えあるキムチ鍋です! フライパンでできるのも手軽でイイですよ~♪ 白菜がたっぷり食べられて、 汁物もとれて鍋〆も楽しめるし、洗い物も少なくてすみますね♡
*豚薄切り肉はバラ肉、ロース、もも肉など度の部分でもOKです。
フライパンにごま油と長ネギを入れて弱目の中火にかけ、しんなりするまで炒める。
豚うす切り肉を加えてほぐしながら炒める。
豚肉の色が変わったらキムチ、酒(大さじ1)を加えて炒め、煮立ったらいったんボウルなどに取り出す。
取り出した後のフライパンに水、白だしを加えてフライパンのこびりついた部分などを木べらできれいにしておく。
まず白菜の茎(白い部分)を置いて広げ、上部に葉の部分をひろげておく。
③の豚キムチ炒めを上にのせてフタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。 その間に ・豆腐は3㎝角に切る。 ・えのきは根元を切り落とし、子房に分けておく。
みそを溶き入れ、豆腐、えのきを並べて全体に煮たって来たらできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。