レシピサイトNadia
    主菜

    豚キムチ炒め、鍋にする?

    • 投稿日2023/02/10

    • 更新日2023/02/10

    • 調理時間30

    豚キムチって美味しいですよね~! でも汁物とか別に作ったりするのも手間… そんな時は、白菜をたっぷり使って ワンパンでつくるキムチ鍋にしませんか? 豚キムチ炒めを使って作るコク旨で食べ応えあるキムチ鍋です! フライパンでできるのも手軽でイイですよ~♪ 白菜がたっぷり食べられて、 汁物もとれて鍋〆も楽しめるし、洗い物も少なくてすみますね♡

    材料4人分

    • 豚うす切り肉
      350g
    • 白菜
      1/4玉
    • キムチ
      200g
    • 長ネギ
      10㎝
    • 豆腐
      1丁
    • えのき
      1袋
    • 白だし
      大さじ3
    • みそ
      大さじ2
    • 大さじ4
    • ごま油
      大さじ1
    • 500ml

    作り方

    ポイント

    *豚薄切り肉はバラ肉、ロース、もも肉など度の部分でもOKです。

    • ・長ネギは斜め薄切りにする。 ・白菜は洗って、3㎝幅に切って葉と茎の部分を分けておく。 ・豚うす切り肉に酒(大さじ2)をふりかけておく。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の下準備
    • 1

      フライパンにごま油と長ネギを入れて弱目の中火にかけ、しんなりするまで炒める。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程1
    • 2

      うす切り肉を加えてほぐしながら炒める。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程2
    • 3

      豚肉の色が変わったらキムチ、酒(大さじ1)を加えて炒め、煮立ったらいったんボウルなどに取り出す。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程3
    • 4

      取り出した後のフライパンに水、白だしを加えてフライパンのこびりついた部分などを木べらできれいにしておく。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程4
    • 5

      まず白菜の茎(白い部分)を置いて広げ、上部に葉の部分をひろげておく。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程5
    • 6

      ③の豚キムチ炒めを上にのせてフタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。 その間に ・豆腐は3㎝角に切る。 ・えのきは根元を切り落とし、子房に分けておく。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程6
    • 7

      みそを溶き入れ、豆腐、えのきを並べて全体に煮たって来たらできあがり。

      豚キムチ炒め、鍋にする?の工程7
    レシピID

    453952

    質問

    作ってみた!

    「豚キムチ」の基本レシピ・作り方

    「豚キムチ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History