【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかず

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• パセリ
  ひとつかみ分(1/2袋)
• スティックチーズ
  8～10本
• 小麦粉
  大さじ2と1/2
• 卵
  1個
• パン粉
  1と1/2カップ
• 揚げ油
  適量
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ケチャップ、マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・パセリは洗って水気を切って子房に分けておく。 ・スティックチーズのフィルムを剥がしておく。

  
• 1

  鶏むね肉１枚を2〜3cmの厚みの4〜5枚切り分ける。 チーズを挟むために中央に切り込みをいれておく。

  
• 2

  鶏むね肉の切り開いた内側の面に、塩こしょう、片栗粉をふりかける。

  
• 3

  ラップの上に鶏むね肉を置き、片栗粉をまぶした面を内側に置き、スティックチーズとパセリ（だいたい3つずつ）をおき、スティック状に巻いてラップの上からギュッと押さえて形を整える。

  
• 4

  小麦粉（大さじ1）を全体にふるう。

  
• 5

  卵液にくぐらせる。（小麦粉大さじ1と1/2を卵と一緒に溶いたもの）

  
• 6

  パン粉をつける。

  
• 7

  180℃の揚げ油で、全体がこんがりきつね色に揚がったらできあがり。 ケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースがオススメです。

  

ポイント

＊型崩れが心配な場合は、竹串やつまようじで止めておき、揚げ上がりに引き抜く方法もあります。 引き抜く時は、根元をしっかりつまみ、回しながらゆっくり引き抜くと身が崩れずに綺麗に引き抜けます。

作ってみた！

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