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    主菜

    【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかず

    • 投稿日2024/04/17

    • 更新日2024/04/17

    • 調理時間30

    とろ~りチーズの安ウマ~♪なフライです! チーズの塩気で そのままでしっかり美味しいので減塩効果も☆ 冷めても美味しく頂けてお弁当にもおすすめです~!

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • パセリ
      ひとつかみ分(1/2袋)
    • スティックチーズ
      8~10本
    • 小麦粉
      大さじ2と1/2
    • 1個
    • パン粉
      1と1/2カップ
    • 揚げ油
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ケチャップ、マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    *型崩れが心配な場合は、竹串やつまようじで止めておき、揚げ上がりに引き抜く方法もあります。 引き抜く時は、根元をしっかりつまみ、回しながらゆっくり引き抜くと身が崩れずに綺麗に引き抜けます。

    • ・パセリは洗って水気を切って子房に分けておく。 ・スティックチーズのフィルムを剥がしておく。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの下準備
    • 1

      鶏むね肉1枚を2〜3cmの厚みの4〜5枚切り分ける。 チーズを挟むために中央に切り込みをいれておく。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程1
    • 2

      鶏むね肉の切り開いた内側の面に、塩こしょう、片栗粉をふりかける。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程2
    • 3

      ラップの上に鶏むね肉を置き、片栗粉をまぶした面を内側に置き、スティックチーズとパセリ(だいたい3つずつ)をおき、スティック状に巻いてラップの上からギュッと押さえて形を整える。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程3
    • 4

      小麦粉(大さじ1)を全体にふるう。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程4
    • 5

      卵液にくぐらせる。(小麦粉大さじ1と1/2を卵と一緒に溶いたもの)

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程5
    • 6

      パン粉をつける。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程6
    • 7

      180℃の揚げ油で、全体がこんがりきつね色に揚がったらできあがり。 ケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースがオススメです。

      【鶏むねチーズフライ】家族よろこぶ♩鶏むねおかずの工程7
    レシピID

    481261

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    ふじたかな

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    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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