厚揚げとピーマンのおろしあんかけ

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック
• ピーマン
  3〜4個
• 大根
  5センチ
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  白だし、みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンはおしりの方から割いて、種とヘタを取り除き、食べやすい大きさに割る。

• 1

  フライパンにピーマンと厚揚げを一口大にちぎっていれ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

• 2

  ごま油を回し入れてなじませ、フタをして中火にかける。

• 3

  3〜4分焼いて裏返し、全体にこんがり焼き目が付くまで焼く

• 4

  調味料A 白だし、みりん大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、大根おろし、水(1カップ)を加えて全体を混ぜながらとろみがつくまで2分ぐらい煮る。

• 5

  お皿にとり、かつお節をのせる。

ポイント

＊ピーマンの他に、小松菜やインゲン豆、冷凍ブロッコリーなども代用可です😊 ＊冷凍うどんなどを合わせてあんかけうどんにするアレンジもおすすです。☝️

作ってみた！

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