パサつきなし！ボリューム満点ミートボールパスタ

・深い鍋に水と塩を入れ沸騰させ、タイミングを見計らってパスタをパッケージ通り茹でておく。 ・ボウルにホールトマト缶をあけて手で潰しておく。 ・野菜とプルーンを材料欄どおりに切る。 ・パン粉は牛乳または豆乳に浸しておく。

ボウルに合いびき肉とA 塩・こしょう適量、にんにく①1片、プルーン①1粒、牛乳または豆乳大さじ2、お好みのハーブ適量、パン粉大さじ4、卵1個を入れて手早くよく混ぜ、食べやすい大きさに分けて丸める。

フライパンにオリーブオイルとにんにく②を入れて中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。

工程2をフライパンの端に寄せ、工程1を入れて表面に焼き色を付けていく。

赤ワインとプルーン②を入れてアルコールが飛んだらB ホールトマト缶180g、水100cc、顆粒コンソメ小さじ2/3を入れて蓋をして2分～煮込み、お好みの濃度になるまで水分を飛ばす。

塩・こしょうで味を調え、C 粉チーズ大さじ3、パセリ適量を入れさっと炒めて日を止める。

皿にパスタを盛り付け、ソースをかける。