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食卓の救世主!自宅にある調味料で作る焼肉のたれ

調味料

食卓の救世主!自宅にある調味料で作る焼肉のたれ
  • 投稿日2022/06/10

  • 調理時間5(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

キッチンの救世主、焼肉のたれ。炒飯・炒めもの・下味、どんな料理も簡単に味が決まるのでとても嬉しい調味料♪ 使いたいときに在庫がない、なんてこともよくあります。 自宅にある調味料で簡単に作れるので、スーパーマーケットに駆け込む必要はございません!簡単に美味しくれますよ★

材料4人分

  • 白いりごま
    大さじ2
  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ3
  • A
    にんにく(すりおろす)
    1片
  • B
    あらびき黒こしょう
    小さじ1/4
  • B
    きび砂糖
    大さじ1(白砂糖で代用可)
  • B
    しょうゆ
    大さじ3
  • B
    しょうが(すりおろす)
    1片
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • レモン果汁
    小さじ1

作り方

ポイント

・にんにくの強い香りが気にならなければ、材料【B】のタイミングでにんにくを入れていただくと、一層美味しく仕上がります。 ・あらびき黒こしょうは、挽きたてのものを使用すると風味が格段にアップします。 ・生姜の繊維が気になる方は、絞ってください。 #キッコーマンタイアップ

  • ・白いりごまはフライパンで炒っておく。 ・A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、にんにく(すりおろす)1片、ごま油大さじ1は耐熱ボウルに入れて煮切る。(目安:電子レンジ加熱 2分~(600W)

  • 1

    炒った白いりごま・煮切ったA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、にんにく(すりおろす)1片、ごま油大さじ1B あらびき黒こしょう小さじ1/4、きび砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、しょうが(すりおろす)1片を加え、きび砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

  • 2

    レモン果汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

レシピID

438836

「醤油」の基礎

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料理家・教室主宰 山本由里子
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料理家・教室主宰 山本由里子

毎日の食卓にスパイスをプラス。毎日飽きない料理をご提案します! ○料理の味に飽きてマンネリ化している ○毎日の簡単で美味しい料理で家族に喜んでもらいたい ○減塩したい そんな方に、毎日作れる手軽さで、毎日の食卓が盛り上がるスパイスを加えた家庭料理をお届けします。 ⚫︎定番料理が美味しさを引き立てる一皿に変わるワクワク感 ⚫︎「あっ!おいしい」がもらえる簡単なスパイス料理 ⚫︎作った料理でパートナーの健康管理 これらを私のレシピから感じていただき、料理って楽しい!と心から感じてもらえるお手伝いができたら嬉しいです。 <経歴>大手料理教室の営業として勤務し、製菓製パン・料理の講師としても活躍。マニュアルではない指導がしたいと独立し、Delice Kitchenを立ち上げ、料理家としての活動をスタートさせる。現在は、料理教室(オンラインでも対応)をひらきながら、スパイスカフェでの厨房、各メディアでのレシピ開発やイベントでの料理レッスンなどもしている。

「料理家」という働き方 Artist History