【油・乳製品不使用】米粉で作るほうれん草のパウンドケーキ
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投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間50分(準備から焼き上がりまで。)
ふわふわもっちり食感。 手軽に使える冷凍ほうれん草を使用しました。 ほうれん草が大嫌いな娘もおかわりするほど。 米粉で腹持ちがいいので朝ごはんにもピッタリです♪
材料（18cmパウンド型1台分）
- 冷凍ほうれん草100g
- 無調整豆乳（または牛乳）80g
- 卵2個
- 砂糖（甜菜糖など）40g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー5g
作り方
ポイント
ほうれん草を出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。 型から外した後、熱いうちにオーブンシートごとラップに包みあら熱を取ると、焼き目もしっとりと仕上がります。
- 準
★冷凍ほうれん草を解凍する。 ★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。
- 1
米粉とベーキングパウダーをポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
- 2
解凍したほうれん草、無調整豆乳（または牛乳）をブレンダーやフードプロセッサーで細かくし、ボウルに移す。
- 3
卵、砂糖（甜菜糖など）を加え混ぜ合わせる。
- 4
【工程1】を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
オーブンシートを敷いた型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 30分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。 生焼けの場合、5分ずつ延長する。 焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
レシピID
419266
「パウンドケーキ」の基礎
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まなぱん
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