塩麹生チョコ

• 15分冷蔵時間は含まれない

材料（容器：15cm×10cm（野田琺瑯レクタングル深型Sを使用しました））

• ブラック板チョコ（２枚）
  100ｇ
• A
  生クリーム
  50cc
• A
  塩麹
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• ブランデー
  小さじ1
• 純正ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  容器の形にクッキングシートを切って敷いておく。

• 1

  板チョコを溶けやすいように細かく砕いて、ボールに入れておく。

• 2

  A 生クリーム50cc、塩麹小さじ1、はちみつ小さじ1を鍋に入れて沸騰する直前でおろし、①のボールに少しずつ入れながらチョコを溶かしていく。溶けにくい場合は湯煎をしながら溶かす。最後にブランデーを入れて混ぜる。

• 3

  容器に②を流しいれ、冷蔵庫に1～2時間。

• 4

  冷蔵庫から取り出し、一口大に切り、ココアパウダーを振りかけ、全体に馴染ませる。

ポイント

塩麹の分量はメーカーによって味も変わるので調整してください。

作ってみた！

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