汁物
オクラのお味噌汁
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間10分
オクラの生臭さを緩和するためにごま油を使いました。とてもシンプルなお味噌汁です。
材料4人分
- オクラ1パック
- A顆粒だし小さじ1
- A水800ｃｃ
- ごま油小さじ1
- 合わせ味噌大さじ2～3
作り方
ポイント
お味噌を入れる前にオクラを入れると味噌が溶けにくくなるのでお味噌汁が出来上がった状態でオクラを入れます。
- 準
オクラは塩ずりして水で流しておく。
- 1
下準備したオクラのヘタを切り落とし、5mm厚の輪切りにしておく。
- 2
鍋にA 顆粒だし小さじ1、水800ｃｃを入れ、沸騰したら合わせ味噌を入れて溶かす。
- 3
②に①のオクラを入れて好みの柔らかさにする。
- 4
仕上げにごま油をたらし、混ぜて完成。
レシピID
183953
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「オクラ」の基礎
- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
