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    主菜

    体を温めてくれる!鶏手羽中の五香粉煮

    • 投稿日2020/07/10

    • 更新日2020/07/10

    • 調理時間40

    薬膳に一番適している調理法「煮る」ことで薬膳効果をアップ! 骨から簡単にホロホロと身がはがれるおいしさを堪能ください。

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      12本
    • しょうが
      1かけ
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      200ml
    • A
      中華万能調味料(創味シャンタン)
      小さじ1/2
    • A
      紹興酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      中国醤油
      大さじ1/2(市販の濃口醤油でもOK)
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      黒酢
      大さじ1
    • A
      五香粉
      小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    煮ている時間にもう一品じっくり取りかかれますよ!

    • しょうがを薄切りにしておく。

    • 1

      鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら、鶏手羽中を入れ、表面が白くなるまで炒める。

    • 2

      A 水200ml、中華万能調味料(創味シャンタン)小さじ1/2、紹興酒大さじ1、みりん大さじ1/2、中国醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、黒酢大さじ1、五香粉小さじ1弱を入れて煮立て、弱火で蓋をして30分煮る。

    • 3

      蓋を開け、強火で少し煮つめて器に盛る。

    レシピID

    393730

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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