かぼちゃと大豆とひじきの煮物

20

2020.08.04

分類副菜

調理時間: 20分(ひじきのもどし時間除く)

ID 396089

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

みんな大好きなかぼちゃの煮物にイソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきをプラス。

    材料4人分
    かぼちゃ 1/4個(約400g)
    大豆の水煮 160g
    乾燥芽ひじき 大さじ2
    A
    200ml
    A
    だしの素 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    醤油 大さじ1と小さじ1
    作り方
    Point!
    かぼちゃは意外と火の通りが早いので、弱火で煮るのがポイントです。
    すぐにもどせる芽ひじきを使っています。
    1. 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけてもどし、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、3~4cm角に切る。大豆の水煮は軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。
    2. 鍋にA

      水 200ml、だしの素 小さじ1/2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を煮立て、かぼちゃ、大豆、ひじきを入れ、弱火で蓋をして10分煮る。
    3. 蓋を開け、醤油を入れて煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る(約5分)。
    4 109
    コメント・感想 Comment
    381074 さん
    2020.09.13 22:52

    砂糖を控えめにしましたが、かぼちゃに味がしみこんでとってもおいしかったです。準備が出来ていれば、すぐに完成するのもうれしいです。同時進行で他の料理も出来る〜✨

    ホワイティ♡もも
    ホワイティ♡もも さん
    2020.09.14 01:46:10

    381074さん、こんばんは😊 作ってくださいましてありがとうございます💕 私も簡単で同時進行できるのでよく作るレシピです♪ これからかぼちゃのおいしい季節がやってきますね〜🎃またぜひ作ってみてくださいね! うれしいコメントありがとうございました☺️✨

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