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かぼちゃと大豆とひじきの煮物

副菜

かぼちゃと大豆とひじきの煮物
  • 投稿日2020/08/04

  • 調理時間20(ひじきのもどし時間除く)

みんな大好きなかぼちゃの煮物にイソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきをプラス。

材料4人分

  • かぼちゃ
    1/4個(約400g)
  • 大豆の水煮
    160g
  • 乾燥芽ひじき
    大さじ2
  • A
    200ml
  • A
    だしの素
    小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ1と小さじ1

作り方

ポイント

かぼちゃは意外と火の通りが早いので、弱火で煮るのがポイントです。 すぐにもどせる芽ひじきを使っています。

  • 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけてもどし、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、3~4cm角に切る。大豆の水煮は軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。

  • 1

    鍋にA 水200ml、だしの素小さじ1/2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を煮立て、かぼちゃ、大豆、ひじきを入れ、弱火で蓋をして10分煮る。

  • 2

    蓋を開け、醤油を入れて煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る(約5分)。

レシピID

396089

「出汁」の基礎

「ひじき」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞

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