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お鍋1つで簡単☆ヘルシー和総菜◎かぼちゃとミックスビーンズ煮

副菜

お鍋1つで簡単☆ヘルシー和総菜◎かぼちゃとミックスビーンズ煮
  • 投稿日2020/04/30

  • 調理時間25

お鍋1つで簡単和総菜◎ ミックスビーンズはドライパックを使うので火通りを気にせず、かぼちゃが柔らかくなったら出来上がりです。 ビタミンEやイソフラボンなど、美肌効果や、冷え・肩こりに効果が期待できる栄養素がたっぷり♪ お弁当のおかずや、作り置きにも便利です。

材料4人分

  • かぼちゃ
    1/8個
  • ミックスビーンズ(ドライパックまたは水煮)
    50g
  • A
    さとう、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1

作り方

ポイント

・かぼちゃは弱めの中火でじっくり煮ると、しっとり柔らかく仕上がります。火加減は弱すぎても強すぎても形が崩れやすくなるので、時々アルミをはずして様子をみます。

  • 1

    かぼちゃは種とわたをとり、食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋に水1カップとA さとう、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1を沸かし、かぼちゃの皮を下にして入れ、落としぶた(アルミホイルも可)をして弱めの中火で約20分加熱する。

  • 3

    ミックスビーンズ(ドライパックまたは水煮)を加え、約2分煮て火を止める。

レシピID

389300

「かぼちゃ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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