身体リセット!紫キャベツのポタージュ

20

2021.04.02

分類汁物

調理時間: 20分

ID 410214

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

食卓がぱっと華やぎ、キャベツの甘味を味わえるポタージュです。
紫キャベツには目に効くアントシアニンが豊富です。
抗酸化力も強く、近年では動脈硬化やガンの予防にもなるということで注目を集めるようになってきました。
そして今、とっても必要な抗菌作用、抗ウイルス作用もあるようです。
このポタージュを飲んで身体をリセットしましょう!

【薬膳効果】
アンチエイジングや便秘解消、胃腸を整えてくれます。
眼精疲労にもいいです。

    材料4人分
    紫キャベツ 400g(1/2個)
    玉ねぎ 1/4個
    ピュアオリーブ油 小さじ1(サラダ油でもOK)
    150ml
    ブイヨン 4g
    牛乳 150ml
    小さじ1/4
    きび砂糖 小さじ1
    生クリーム 適量(あればでOK)
    作り方
    Point!
    ※なめらかなポタージュに仕上げるため、しっかりミキサーにかけましょう!

    ※牛乳を入れたら、沸騰する前に火を止めましょう。

    1. ■紫キャベツはざく切りにする。
      ■玉ねぎは薄切りにする。
    2. 鍋にピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    3. 紫キャベツを加え、油が回ってきたら水とブイヨンを入れて煮立てる。
      あくが出たら取り、蓋をして弱火で10分煮る。
    4. 粗熱を取ってミキサーに入れ、撹拌する。
    5. 鍋に戻し入れ、牛乳を加えて温める。
      塩、きび砂糖で味をととのえる。
    6. 器に盛って、あれば生クリームをたらす。
    1 20
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