汁物
紫キャベツのポタージュ
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間15分
紫キャベツのポタージュはハロウィンの食卓を盛り上げてくれること間違いなし！
材料（２〜３人分）
- 紫キャベツ100g
- 玉ねぎ50g
- バター10g
- 水150ml
- 牛乳80ml
- 顆粒コンソメ小さじ１
- ピンクペッパー適量
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ピンクペッパーがない場合は省略してください。
- 準
紫キャベツと玉ねぎを千切りにする。
- 1
鍋にバターを熱し、紫キャベツと玉ねぎを加えて、玉ねぎがほんのり透き通るまで炒め、水と顆粒コンソメを加えて5分煮る。
- 2
1をミキサーにかけ、牛乳を加えて再沸騰させ、器に盛り、オリーブオイル、ピンクペッパー、黒こしょうをかける。
レシピID
202170
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
