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    副菜

    【長芋とオクラの梅和え】夏の最高傑作、火を使わず5分

    • 投稿日2023/08/13

    • 更新日2023/08/13

    • 調理時間5

    長芋、オクラ、えのきだけのネバネバとろとろの食材をさっぱりとした梅で和えた副菜。 暑い日にさっぱりといただけて、またデトックス効果も! 材料や工程の簡単さ、味と最高の出来なのでぜひお試しください。

    材料2人分

    • オクラ
      5本
    • えのきだけ
      100g
    • 長芋
      100g
    • A
      はちみつ梅
      1個(直径3cm)
    • A
      白だし
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ※はちみつ梅によって塩分量が違うので醤油の量は調整してください。

    • 1

      オクラは板ずり後小口切りにする。 えのきだけは石づきを切り落とし、2cm幅に切る。 長芋は1cm角に切る。 はちみつ梅は刻む。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器にオクラとえのきだけを入れてラップをして500Wのレンジで2分加熱し、ざるに上げて水けを切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルにA はちみつ梅1個、白だし小さじ2、醤油小さじ1〜を入れてさっと混ぜたら、長芋、オクラ、えのきだけを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    466292

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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