【青椒肉絲】めかじきで激うまヘルシー♪
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間15分
めかじきでびっくりするぐらいおいしい青椒肉絲😃 ほんとのお肉みたいです💕 ピーマンもたっぷりでとってもヘルシー♪ フライパンを洗う時にわかる、さっと落ちる油汚れ。 そう、魚の脂はサラサラなんですよ〜🤗 ぜひお魚料理のレパートリーに加えてくださいね！
材料2人分
- めかじき2切れ(180〜200g)
- A塩、胡椒各少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン4個(200g)
- たけのこ水煮100g
- サラダ油大さじ1
- Bオイスターソース、酒各大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- Bきび砂糖小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
※野菜を入れたら強火でお好みの柔らかさになるまで炒めてください。 ※めかじきの代わりに、もちろんお肉で代用できます。
- 1
ピーマンとたけのこ水煮は細切りにする。 B オイスターソース、酒各大さじ1、醤油大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
めかじきは表面の水けをペーパータオルで拭き取り、細切りにして、A 塩、胡椒各少々、酒小さじ1を加えてさっと混ぜて片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきを広げて入れ、動かさず焼き目がついたら裏返して焼く。
- 4
めかじきに火が通ったら端に寄せてピーマンとたけのこを加え、強火で炒めてしんなりしたら、めかじきと合わせ、Bを加えてさっと絡める。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/17 20:42
めかじきで青椒肉絲という名前に驚き、今日の晩ご飯に作ってみました♪ 赤パプリカが少しだけ残っていたので入れました。 お肉の代わりにめかじきで、食べた時はちょっと鶏肉っぽい感じで、ヘルシーでとても美味しかったです🐟 今日のニュースでも日本人の魚離れが取り上げられていましたが、こういうレシピは食べやすくていいなぁと思いました☺️ また作ります♪
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
