【青椒肉絲】めかじきで激うまヘルシー♪

材料2人分

• めかじき
  2切れ(180〜200g)
• A
  塩、胡椒
  各少々
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ピーマン
  4個(200g)
• たけのこ水煮
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• B
  オイスターソース、酒
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  きび砂糖
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンとたけのこ水煮は細切りにする。 B オイスターソース、酒各大さじ1、醤油大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  めかじきは表面の水けをペーパータオルで拭き取り、細切りにして、A 塩、胡椒各少々、酒小さじ1を加えてさっと混ぜて片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきを広げて入れ、動かさず焼き目がついたら裏返して焼く。

  
• 4

  めかじきに火が通ったら端に寄せてピーマンとたけのこを加え、強火で炒めてしんなりしたら、めかじきと合わせ、Bを加えてさっと絡める。

  

ポイント

※野菜を入れたら強火でお好みの柔らかさになるまで炒めてください。 ※めかじきの代わりに、もちろんお肉で代用できます。

作ってみた！

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