サクサク基本の型抜きクッキー

90

2019.03.29

分類デザート

調理時間: 1時間 30分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)

ID 374062

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

サクサク食感の基本のクッキー♪材料も少なく、クッキー作り初心者さんにもおすすめ。お好みのいろいろな型で作ってみてください。

    材料

    4人分(4~5cmの型で約35枚分)
    薄力粉 170g
    アーモンドプードル 30g
    バター 100g
    グラニュー糖 80g
    1個
    バニラエッセンス 適量

    作り方

    ポイント

    生地はしっかり冷やした状態で作業することがポイント!冷やすことで広がらずきれいな焼き上がりになります。
    生地をまとめたり、延ばしたりするときもなるべく手で触らないようにしましょう。
    延ばすとき、生地がくっついてくるようだったら、めん棒に薄力粉を薄くまぶして延ばしてください。
    1. バターは室温に戻してやわらかくする。
    2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
    3. 卵を溶き2~3回に分けて加え、よく混ぜる。
      バニラエッセンスを加える。
    4. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる。
      練らないようにするのがポイント。
    5. 粉っぽさがなくなり、生地がひとまとまりになってきたら、ラップに移す。
    6. 表面がきれいになるようまとめたら、5mm厚に延ばす。
    7. 上にもラップをし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
      ※生地がやわらかいとくっついてきてしまうのでしっかり冷やしてください。
    8. 冷蔵庫からとりだし、お好みのクッキー型で抜いていき、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
      メッセージスタンプや箸などで模様をつけるのもおすすめです。

      ※オーブンを170℃に予熱する。
    9. 170℃のオーブンで15分焼く。焼きむらがある場合は前後の向きを変えて3分程さらに焼く。
    10. 焼き上がったあと、チョコレートでデコレーションするのもおすすめです。
    31 690

    コメント・感想 Comment

    394454 さん
    2020.09.24 17:40

    バターは有塩でも大丈夫でしょうか?

    石倉かおり
    石倉かおり さん
    2020.09.25 10:46:18

    有塩でも少し塩味はつきますが大丈夫です。

    えり さん
    2020.04.28 06:50

    発酵バターでも出来ますか?

    石倉かおり
    石倉かおり さん
    2020.04.28 08:04:57

    発酵バターで作ったことはないですが、バターの風味がより強い仕上がりになると思います!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「クッキー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。