くせになる！パクチーとサーモンのエスニックサラダ

材料2人分

• サーモン(刺身用)
  100g
• パクチー
  2～3束
• 紫たまねぎ
  1/4個
• カシューナッツ
  5個
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  カシューナッツはラップに包んで瓶の底などで軽く叩いてくだいておく。

• 1

  紫たまねぎは薄切りにし、パクチーはざく切りにする。

  
• 2

  サーモン(刺身用)は2cmの角切りにする。

  
• 3

  ボウルにA ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ナンプラー小さじ1、輪切り唐辛子適量1、2を入れて全部混ぜ合わせる。

  
• 4

  皿に盛り、くだいたカシューナッツをトッピングしてできあがり。

  

ポイント

ワンボウルで作れてとっても簡単♪ 作ってから少し置くと味がよく染みます。 砕いたカシューナッツをトッピングすると食感と香ばしさが加わってよりおいしいです。

作ってみた！

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