副菜
くせになる！パクチーとサーモンのエスニックサラダ
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間10分
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（90）
切って混ぜるだけでとっても簡単！ 蒸し暑い季節にさっぱり食べられるエスニックサラダです。
材料2人分
- サーモン(刺身用)100g
- パクチー2～3束
- 紫たまねぎ1/4個
- カシューナッツ5個
- Aごま油大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
ワンボウルで作れてとっても簡単♪ 作ってから少し置くと味がよく染みます。 砕いたカシューナッツをトッピングすると食感と香ばしさが加わってよりおいしいです。
- 準
カシューナッツはラップに包んで瓶の底などで軽く叩いてくだいておく。
- 1
紫たまねぎは薄切りにし、パクチーはざく切りにする。
- 2
サーモン(刺身用)は2cmの角切りにする。
- 3
ボウルにA ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ナンプラー小さじ1、輪切り唐辛子適量1、2を入れて全部混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り、くだいたカシューナッツをトッピングしてできあがり。
レシピID
415130
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ