15分以内で作れる、夏野菜が中心のレシピ。 食欲がなくなりがちな暑い季節もご飯が進み、彩りのバランスもよし! さっぱりしながらコクがあり、満足できる食卓が作れます。
1日目
豆腐の水切りをしている間になすを切って蒸し、餃子の具を切って包み、焼くと効率が良いです。
2日目
枝豆としらすのサラダの工程3までを作ってから、トマトと卵のふわとろ炒めを作り、サラダを和えて守りつけると、15分以内に仕上がります。
3日目
麻婆厚揚げの工程2まで炒め、もやしのソース炒めの工程3までを仕上げてから残りの麻婆厚揚げを仕上げ、もやしのソース炒めを盛り付けると、15分以内に仕上がります。
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。