箸が止まらない！モチモチ大根の香味豆腐餃子〜もやし大量消費

材料4人分（24個分）

• 大根
  10cm分(上の方の太い部分)
• 塩
  ひとつまみ
• 木綿豆腐
  1丁
• もやし
  200g
• ニラ
  10本
• A
  すりおろしにんにく
  1片分
• A
  すりおろし生姜
  1片分
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ5
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はザルにあげて軽く水気を切っておく。 もやしは洗ってザルで水気を切っておく。

• 1

  大根はスライサーで輪切りにする。スライサーがなくればなるべく薄い輪切りにする。

• 2

  ボウルに１と塩を入れてよく和え、5分ほど置いてから、水気を拭いておく。

• 3

  ニラは小口切りにする。

• 4

  ボウルに水気を切った木綿豆腐、A すりおろしにんにく1片分、すりおろし生姜1片分、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ5を入れて手でよく混ぜる。

• 5

  4にもやし、小口切りにしたニラを入れてよく混ぜる。

• 6

  ２の上に５を入れて半分に折る。

• 7

  フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、温まったら６の半量を並べてフタをし、両面を焼く。残りも同じように焼く。

ポイント

・片栗粉が少ないと大根にくっつかないので、水分の多いお豆腐を使う場合は、もう少し多めに入れてください。 ・弱火と中火の間で焼くと、焦げ目がつきながら中までしっかりと焼けます。

作ってみた！

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