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    5分で作れる！トマトと卵のふわとろ炒め

    5分で作れる！トマトと卵のふわとろ炒め
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    • 投稿日2021/10/03

    • 更新日2021/10/03

    • 調理時間5分

    ふわふわ、とろとろの食感がたまらない！シンプルな材料であっという間に作れるのに、幸せな食感の簡単炒め物。トマトの酸味が聞いて、食欲も進みます。ご飯のお供に、パンにのせて、お酒のおつまみにもオススメです。

    材料2人分（卵2個分）

    • 卵
      2個
    • トマト
      1個
    • ゆで枝豆
      30粒(ゆでいんげんや青菜など、緑のものがあると彩りがきれいです)
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      塩つまみ
    • 薄口醤油
      大さじ1
    • こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・トマトから水分が出すぎないよう、強めの火加減で炒めるとふんわり仕上がります。 ・緑のものを入れると彩りがきれいですが、トマトと卵だけでも十分美味しくいただけます。

    • 準

      ボウルに卵を割り入れてほぐしておく。

    • 1

      トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

    • 2

      中華鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら中強火にしてトマトとゆで枝豆、塩を入れる。

    • 3

      中華おたまや木べらなどで混ぜながらとき卵を入れ、薄口醤油、こしょうを加え、卵に火が通ったら出来上がり。

    レシピID

    423058

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    「トマト」の基礎

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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