5分で作れる!トマトと卵のふわとろ炒め

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2021.10.03

分類主菜

調理時間: 5分

ID 423058

fujinoniji 越野美樹

おうちdeごはん〜美味しいから何度も作りたくなる

ふわふわ、とろとろの食感がたまらない!シンプルな材料であっという間に作れるのに、幸せな食感の簡単炒め物。トマトの酸味が聞いて、食欲も進みます。ご飯のお供に、パンにのせて、お酒のおつまみにもオススメです。

卵炒め トマト いんげん さっぱり にんにく ふわふわ ヘルシー オリーブオイル 何度も作りたい定番レシピ 卵炒め 彩り 時短 枝豆 簡単 薄口醤油 青菜

    材料

    2人分(卵2個分)
    2個
    トマト 1個
    ゆで枝豆 30粒(ゆでいんげんや青菜など、緑のものがあると彩りがきれいです)
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    塩つまみ
    薄口醤油 大さじ1
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・トマトから水分が出すぎないよう、強めの火加減で炒めるとふんわり仕上がります。
    ・緑のものを入れると彩りがきれいですが、トマトと卵だけでも十分美味しくいただけます。
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    1. ボウルに卵を割り入れてほぐしておく。
    2. トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
    3. 中華鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら中強火にしてトマトとゆで枝豆、塩を入れる。
    4. 中華おたまや木べらなどで混ぜながらとき卵を入れ、薄口醤油、こしょうを加え、卵に火が通ったら出来上がり。
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