厚揚げとふわたまのケチャップ炒め
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間15分
【節約レシピ】 ケチャップ味で少し甘め、お子さん好みの味付けにしました。 卵と厚揚げ豆腐でたんぱく質が豊富。ご飯にのせても美味しいよ。 夏休みのパパっとランチにいかがでしょうか？
材料2人分
- 厚揚げ豆腐1枚(約120g)
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 刻みネギ少量
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒・みりん各大さじ1
- Aケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐はしっかり焼き色をつけて下さいね ・厚揚げ豆腐は油抜きのものを使いました ・厚揚げ豆腐の油抜きをする場合は、ペーパーで包んで拭き取って下さいね
- 1
A 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、醤油大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ2を混ぜ合わせる。 玉ねぎはみじん切りにする。 厚揚げ豆腐はひとくちサイズに切る。 卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 溶き卵を入れ大きな円を描くようにゴムベラで数回混ぜて、半熟状態で取り出す。
- 3
フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、 ごま油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら上下を返しながら全面を焼き、 玉ねぎを加え1分ほど炒め合わせ、 A 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、醤油大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ2を加え絡め②を加えさっと炒め合わせる。
- 5
器に盛り付け、刻みネギをちらす。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/04/18 20:19
最近ケチャップ味を食べてないなぁと思い検索して、今日はこのレシピを作ってみました⭐️ 厚揚げとたまごは柔らかく、みじん切りにした玉ねぎの甘めのケチャップ味がどこか懐かしいお味で、とても美味しかったです☺️ 簡単に作れるのも嬉しいです✨ また作ります♪
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております