主菜
ボリュームたっぷり！えびと厚揚げのケチャップ炒め
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間10分
食べ盛りの子供がいると、えびだけの炒め物は副菜にしかなりませんが…厚揚げを入れることでボリュームアップ！ 味付けもチリ風にするのではなく、シンプルな味付けにしているので、子供も美味しく食べられます。
材料5人分
- えび10尾
- 厚揚げ400g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- Aケチャップ大さじ3
- A料理酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
にんじんにレンジで火を通しすぎてしまうと、食感が崩れてしまうので、加減しながらレンジにかけてください。
- 準
A ケチャップ大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1はあらかじめ混ぜ合わせておく。 えびは殻をむき、洗っておく。厚揚げは一口大に切る。 えびと厚揚げに片栗粉をまぶしておく。 玉ねぎは角切りにし、にんじんは乱切りにし600Wで1分30秒～2分レンジにかけておく。
- 1
中火で熱したフライパンに、サラダ油を引き、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
厚揚げ、えびを加えてえびの色が変わるまで炒める。
- 3
②にA ケチャップ大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
レシピID
431666
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人