ボリュームたっぷり！えびと厚揚げのケチャップ炒め

材料5人分

• えび
  10尾
• 厚揚げ
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A ケチャップ大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1はあらかじめ混ぜ合わせておく。 えびは殻をむき、洗っておく。厚揚げは一口大に切る。 えびと厚揚げに片栗粉をまぶしておく。 玉ねぎは角切りにし、にんじんは乱切りにし600Wで1分30秒～2分レンジにかけておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに、サラダ油を引き、玉ねぎ、にんじんを炒める。

  
• 2

  厚揚げ、えびを加えてえびの色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ②にA ケチャップ大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

  

ポイント

にんじんにレンジで火を通しすぎてしまうと、食感が崩れてしまうので、加減しながらレンジにかけてください。

作ってみた！

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