【ふわふわ卵とアスパラウインナーのケチャップ炒め】

材料2人分

• 卵
  2コ
• アスパラガス
  3本
• ウインナー
  3本
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量
• 黒こしょう
  適宜
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース、粒マスタード
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラガスは固い根本を1cm程切り落とし、根本3cm程の皮をむき6㎝長さの斜め切りに。 ウインナーは斜め薄切りに。 卵はマヨネーズと一緒にボウルに入れ溶いておく。 A トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース、粒マスタード各小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を大さじ1/2ひきやや強火で熱し、溶き卵を流しいれる。 大きく混ぜなら半熟程度に火を入れ取り出す。

  
• 2

  フライパンの汚れを拭き、サラダ油小さじ1を足し、中火でアスパラを混ぜながら3～4分炒め、ウインナーを加え、もう1～2分炒める。

  
• 3

  1の卵とA トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース、粒マスタード各小さじ1を加え、卵を大きめに崩しながら混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

アスパラは太さにより加熱時間を調整してください。 くっつきやすいフライパンなら油を多めに入れると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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