主菜
トマトと卵の中華炒め
投稿日2017/06/23
更新日2017/06/23
調理時間15分
トマトをたくさん食べるのに、ぴったりなレシピです。この時期にもあっさり食べられます。
材料2人分
- トマト大1個
- 卵2個
- ニラ1/4束
- サラダ油適量
- ごま油少々
- にんにく（みじん切り）1/2片分
- 生姜（みじん切り）小さじ1
- 白ねぎ（みじん切り）大さじ1
- A鶏がらスープの素1つまみ
- Aオイスターソース小さじ1
- A薄口しょうゆ小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- Aラー油少々
- マヨネーズ小さじ1
- 水溶き片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
トマトは炒めすぎないようにしましょう。
- 準
卵にマヨネーズ、塩こしょうを加え混ぜておく。トマト大は大きめの角切り。ニラは2cmくらいの長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油を多めに入れ熱し、卵をざっと(少し固まる程度に)炒めて、取り出しておく。
- 2
フライパンにごま油とサラダ油少々を入れ、にんにく・生姜・白ねぎを加え弱火で炒める。
- 3
香りが出たら、トマト角切りをさっと炒め、A 鶏がらスープの素1つまみ、オイスターソース小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩こしょう少々、ラー油少々を加え炒め合わせる。水溶き片栗粉でとじる。
レシピID
170265
質問
作ってみた!
- Artist角田 佳子
2022/07/05 17:05
作って頂きありがとうございます！ すみません、記載抜けておりました・・。 ニラと卵は３で調味料を入れるタイミングで入れて下さい。 - TOM
2022/07/05 13:56
にらと卵を戻すタイミングが分からず、独自の方法でやってしまいましたが、美味しくできました！
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角田 佳子
大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。