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    主菜

    トマトと卵の中華炒め

    • 投稿日2017/06/23

    • 更新日2017/06/23

    • 調理時間15

    トマトをたくさん食べるのに、ぴったりなレシピです。この時期にもあっさり食べられます。

    材料2人分

    • トマト大
      1個
    • 2個
    • ニラ
      1/4束
    • サラダ油
      適量
    • ごま油
      少々
    • にんにく(みじん切り)
      1/2片分
    • 生姜(みじん切り)
      小さじ1
    • 白ねぎ(みじん切り)
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      1つまみ
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      薄口しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      ラー油
      少々
    • マヨネーズ
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    トマトは炒めすぎないようにしましょう。

    • 卵にマヨネーズ、塩こしょうを加え混ぜておく。トマト大は大きめの角切り。ニラは2cmくらいの長さに切る。

    • 1

      フライパンにサラダ油を多めに入れ熱し、卵をざっと(少し固まる程度に)炒めて、取り出しておく。

    • 2

      フライパンにごま油とサラダ油少々を入れ、にんにく・生姜・白ねぎを加え弱火で炒める。

    • 3

      香りが出たら、トマト角切りをさっと炒め、A 鶏がらスープの素1つまみ、オイスターソース小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩こしょう少々、ラー油少々を加え炒め合わせる。水溶き片栗粉でとじる。

    レシピID

    170265

    質問

    作ってみた!

    • 角田 佳子Artist
      角田 佳子

      2022/07/05 17:05

      作って頂きありがとうございます! すみません、記載抜けておりました・・。 ニラと卵は3で調味料を入れるタイミングで入れて下さい。
    • TOMの作ってみた!投稿(トマトと卵の中華炒め)
      TOM
      TOM

      2022/07/05 13:56

      にらと卵を戻すタイミングが分からず、独自の方法でやってしまいましたが、美味しくできました!

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    角田 佳子
    • Artist

    角田 佳子

    大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。

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