パパっと野菜おかず♪春キャベツのケチャップ炒め巣ごもり風

材料1人分

• 春キャベツ
  100g
• 卵
  1個
• トマトケチャップ
  大さじ1
• バター
  5g(サラダ油・オリーブ油等でも)

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切りにします。

• 1

  フライパンに春キャベツ、バター、トマトケチャップを入れて中火で炒めます。 焼ける音がし始めたらたまに混ぜ、しんなりしてくるまで2分ほど炒めます。

  
• 2

  弱めの中火にしてキャベツを真ん中に集め、中心をあけたら卵を落とします。

  
• 3

  お好みの加減に卵に火を入れて完成です。 皿に移し、お好みで粉チーズやあらびき黒胡椒をかけてください。

  

ポイント

副菜としてシェアして食べても。いっぺんに食べる人数分たくさん巣を作って取り分けても。 バターのうまみや風味も美味しいですが、サラダ油でさっぱり、オリーブオイルでさわやか豊潤な風味に仕上げても美味しいです。 工程3：ゆるめ加熱でとろとろの卵黄をくずして混ぜながら食べるもよし、蓋をするとしっかり加熱されます。 　　　 卵白が集めたキャベツをまとめてくれますが、全部ではないのでフライ返しで皿に移して形を整えてください。 シンプル具材なのでお好みの野菜やベーコンなどを加えてアレンジしても♪

作ってみた！

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