副菜
B級グルメ風！オイルレス！5分！『無限もやしのソース炒め』
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間5分
オイルを使わず、もやしをソースで炒め煮するだけ！ かつおぶし、青のり、紅生姜を添えていただくそのお味は、焼きそば!?お好み焼き!? さっぱりしながらコクがあり、野菜が苦手な方もモリモリ食べられる味つけです。
材料2人分
- もやし200g
- 醤油小さじ1
- 中濃ソース大さじ1
- こしょう少々
- かつおぶし適量
- 青のり適量
- 紅生姜適量
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
・今回は豆もやしを使いましたが、緑豆もやしでも同じように作れます。 ・さっぱりとオイルレスにしてみましたが、仕上げにごま油を小さじ1程度入れるとさらにコクが出ます。
- 1
鍋にもやしと水50cc(分量外)を入れて中火にかける。
- 2
沸騰したら醤油を入れて木べらなどで混ぜる。
- 3
中濃ソースとこしょうを加えて、木ベラなどで混ぜながら水気がなくなるまで煮切る。
- 4
器によそい、かつおぶし、青のり、紅生姜、マヨネーズをのせる。
レシピID
433443
質問
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
